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鯖の唐揚げ♪サラダに添えて
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鯖の唐揚げ♪サラダに添えて-レシピのメイン写真

鯖の唐揚げ♪サラダに添えて

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

新鮮な鯖は揚げても美味しい♪ 美味しい野菜と一緒に、あっさりサラダ感覚でどうぞ~
このレシピの生い立ち
夫の釣果の大漁の鯖! 絞める・煮る・焼く・揚げる(南蛮漬け)…他にどうしよう?…今回はあっさりと、野菜がメインのサラダ風にしてみました。

新鮮な鯖は揚げても美味しい♪ 美味しい野菜と一緒に、あっさりサラダ感覚でどうぞ~
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鯖の唐揚げ♪サラダに添えて

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

新鮮な鯖は揚げても美味しい♪ 美味しい野菜と一緒に、あっさりサラダ感覚でどうぞ~
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夫の釣果の大漁の鯖! 絞める・煮る・焼く・揚げる(南蛮漬け)…他にどうしよう?…今回はあっさりと、野菜がメインのサラダ風にしてみました。

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材料

  • 鯖(三枚下ろし) 1/2尾分
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • 揚げ油
  • サラダ用の野菜
  • 玉葱(薄いくし型切り) 1/2個
  • スナップエンドウ 5本
  • サンチュ(小口切り) 2枚
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作り方

  1. 1

    鯖は骨を取り、一口サイズに切って、塩コショウを振って 15分おく。

    • 鯖の唐揚げ♪サラダに添えて作り方1写真
  2. 2

    サラダの準備。玉葱は10秒茹でて水で冷やす。スナップエンドウは1分茹でる。野菜をざっくり混ぜておく。

  3. 3

    ビニール袋に①の鯖と小麦粉を入れて、シャカシャカ振る。

    • 鯖の唐揚げ♪サラダに添えて作り方3写真
  4. 4

    ③の余分な粉は落として、180℃の油で、裏表約1分半ずつ揚げる。カリッと揚がったら、取り出して、油を切っておく。

    • 鯖の唐揚げ♪サラダに添えて作り方4写真
  5. 5

    ②のサラダの上に④を並べて、お好きなドレッシングでどうぞ~

    • 鯖の唐揚げ♪サラダに添えて作り方5写真

コツ・ポイント

特にありません。
揚げたての熱々が美味しいので、ぜひ揚げたてをどうぞ~

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an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767
2013/05/01 21:20に公開
✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります!✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。
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このレシピのキーワード

サラダ から揚げ サバ スナップエンドウ 小麦粉 玉ねぎ

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