いか、魚は食べやすい大きさに切り塩コショーと片栗粉ををまぶす。

野菜は火が通りやすく切っておく。

野菜をフライパンに入れ、炒めて火がとおったら塩コショー、ウエイパー、豆板醤を入れ味を整える。

いか、魚を投入し軽く混ぜ、水を少し加えてとろみをつける。