だしいらず✿切り昆布と油揚げの煮物

Name: だしいらず✿切り昆布と油揚げの煮物
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り昆布 100g; しいたけ ５枚; いなり揚げ ３枚; 水 50cc; しょうゆ 大さじ１．５; みりん 大さじ１．５

河埜玲子 @cook_40043072

旨みのある素材ばかりだから、だしを取る必要もなく、フライパンで、しみじみ美味しい和風煮物が簡単にできます。
このレシピの生い立ち
切り昆布が大好きな娘のために、より一層美味しくなるよう食材の組み合わせを考えました。

だしいらず✿切り昆布と油揚げの煮物

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

切り昆布 100g
しいたけ５枚
いなり揚げ３枚
水 50cc
しょうゆ大さじ１．５
みりん大さじ１．５

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作り方

1

いなり揚げは細かい薄切りに、しいたけは石づきを取り薄切りにする。昆布は食べやすい長さに切る。
2

フライパンにサラダ油少々を熱し、１を入れてさっと炒める。
3

水、しょうゆ、みりんを加え、水気がなくなるまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

いなり揚げは細かく切った方が、昆布とからんで美味しくなります。
干ししいたけを戻して、水をしいたけも戻し汁にして作ると、より一層美味しくなります。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/03/26 07:15に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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