ベーコンは短冊、たまねぎは薄くスライス、じゃがいもは細切りにする。

トマトケチャップ、トマトピューレ、白ワインを混ぜ合わせてじっくり煮詰める。

油をひいたフライパンで切った具をベーコン、たまねぎ、じゃがいもの順で炒め、塩、こしょうを加える。

たまごを割り、③と牛乳と混ぜ合わせる。

綺麗なフライパンに油をひき、④を流し入れる。たまごに火が通るまで弱火で加熱する。

片面が焼けたらひっくり返し、もう片面を弱火で焼く。