胸肉に、手で、塩を塗りつけるようにします。次に砂糖とクレージーソルトを好みですり込みます。

ラップにきっちりと包みます。必ず１枚づつ。半日ぐらい置く。

ラップをはがし、フライパンにサラダオイルを敷いて、ちょっと焼き、酒蒸しにします。返しながら弱火で中央がへこまないぐらいに

別な方法、肉をスライスして、蒸し焼きにして、返しながら酒をとばします。早くできます。

検索１位ありがとうございます。酒と水を少し多めにして蒸し時間をふやすと皮もこんがりと。

ガーリックソルトでもｏｋでした。