ほうれん草のニョッキ

わごむ。
わごむ。 @cook_40119459

ニョッキの材料にほうれん草のペーストを混ぜるだけっす。簡単っす。ホワイトソースも適当に作りました。ぐえっへへへ。
このレシピの生い立ち
ニョッキも白くて、ソースも白くて、
どうなのこれ?と思ったから
ほうれん草ペースト混ぜてみた。
草餅みたくなったね。
ほうれん草のペースト、そのままだと
超色が濃くてこわいけど混ぜるときれい。
ホワイトソースと相性いいわぁ。

ほうれん草のニョッキ

ニョッキの材料にほうれん草のペーストを混ぜるだけっす。簡単っす。ホワイトソースも適当に作りました。ぐえっへへへ。
このレシピの生い立ち
ニョッキも白くて、ソースも白くて、
どうなのこれ?と思ったから
ほうれん草ペースト混ぜてみた。
草餅みたくなったね。
ほうれん草のペースト、そのままだと
超色が濃くてこわいけど混ぜるときれい。
ホワイトソースと相性いいわぁ。

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材料

2人分
  1. ニョッキ
  2. じゃが芋 100g
  3. 小麦粉 60g
  4. ほうれん草ペースト 25g
  5. ひとつまみ
  6. ホワイトソース
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. 牛乳 200ml
  9. バター 大さじ1
  10. 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃが芋ゆでて潰して、小麦粉とほうれん草ペースト、塩を混ぜる。

  2. 2

    鍋にバター溶かして小麦粉を炒め、牛乳をちょっとずつ入れて塩で味つけてホワイトソース完成。

  3. 3

    ニョッキは細長くしてちぎって丸めてお湯を沸かした鍋にぽーい。

  4. 4

    浮いてきたら引き上げる。ソースと絡めて出来上がり。

  5. 5

    ほうれん草はゆでてフードプロセッサでばいーんして冷凍保存してます。

コツ・ポイント

・ニョッキの硬さは小麦粉で調整してくれろ。
・まあ、ジャガイモに火が通ってるから
 ゆでるのは一瞬でいいんじゃないかと。
 浮いてきたらすぐ救助!!
・ホワイトソース、牛乳を入れる序盤は火を
 止めてやってます。焦げるのこわいこわい。

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