ぷるぷる豆腐のトマトだしあんかけ

Name: ぷるぷる豆腐のトマトだしあんかけ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 2丁; 片栗粉 適量; トマト 1個; 白だし 30cc; 水 70cc; 万能ねぎ 1本; 金ごまいりごま 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; わさび 適量

金ごま本舗 @cook_40044652

プチプチしたごまの食感とわさびがいいアクセントになって美味
しいです。
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人♪花ぴー様からのご投稿レシピです≫

ぷるぷる豆腐のトマトだしあんかけ

金ごま本舗 @cook_40044652

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材料

3～4人分

木綿豆腐 2丁
片栗粉適量
トマト 1個
白だし 30cc
水 70cc
万能ねぎ 1本
金ごまいりごま小さじ1
水溶き片栗粉適量
わさび適量

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作り方

1

トマトは菜箸かフォークでさし、コンロの火で表面だけ焼き、冷水にとって皮
をむく。
2

粗めのみじん切りにしたトマト、水、白だし、ねぎ、いりごまを鍋に入れて火
にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3

木綿豆腐は軽く水切りし、食べやすい大きさに切って、片栗粉を表面にまぶし
たら熱湯に入れる。
4

すぐに表面がプルプルになるので、取り出したら器に盛る。その上にトマトあ
んをかけ、わさびをのせる。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして熱湯につけることで、ぷるぷるコーティングされ、トマトあんがよくからみます。
プチプチしたごまの食感とわさびがいいアクセントになって美味しいです。

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つくれぽ

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金ごま本舗 @cook_40044652

2016/10/12 00:36に公開

兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!

このレシピのキーワード

あんかけトマト片栗粉こねぎもめん豆腐ゴマわさび

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