エビは解凍し水洗いしたら、水気をよく切って塩こしょうする。アスパラは斜めに切って軽く茹でる。

★の調味料を混ぜておく。

エビに片栗粉をまぶし、フライパンに熱したオリーブオイルで炒める。

3にアスパラ、合わせておいた調味料を加えてさっと和える。