ごぼうは千切りにしてから酢水に少しつけ、その後水切りをしておきます。

コンニャクも千切りにしてから湯通しをして水を切っておきます。◎を混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れ炒めます。そこに水を加え煮立てます。1分ほど煮立てた後コンニャクを加えます。

コンニャクにも火が通ったあと、合わせておいた調味料を加え絡ませて完成です。