野菜を切り鮭は酒をふって10分ほど放置。塩麹でも◎

クッキングペーパーに野菜を敷き、鮭を乗せ＊の混ぜ合わせた味噌を乗せる。

鍋に蒸し器を入れ、水200ccを入れて、
圧力鍋にセット。無い場合は普通のお鍋でも◎

おもりが触れたら3分ほど弱火にして、火を止めフロートが降りたら出来上がり。
普通の鍋の場合は15分ほど蒸して出来上がり。