春キャベツの和風ペペロンチーノ
春っぽいのを味わいたくて
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に春キャベツがあったので、簡単で軽く食べれるのを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りもしくは細切りにし、
鷹の爪はタネを取り出し小口切り
ベーコンは適当な大きさに切っておく - 2
カツオ出汁に塩ひとつまみ入れ、火にかけ沸騰させてスパゲティを入れアルデンテに茹でる
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ２程度と生姜・大蒜・鷹の爪を入れ弱中火で加熱し軽く炒めて香りを出す
- 4
香りが出たら、ベーコンを入れ少し火が通ったらスパゲティとオタマ弱１杯の出汁を加え中火にしてまた炒める。軽く汁気が飛ぶ程度
- 5
塩・黒コショウ・醤油・ちぎったクリームチーズを入れて全体に馴染ませるように炒める
- 6
キャベツを入れて、ざっくり炒めたら、オリーブオイル大さじ１半～２を回しかけて全体に馴染ませて皿に盛りつける
- 7
仕上げに黒コショウを少々ふりかけて出た上がり
コツ・ポイント
コツて、いうほどではないですが、火加減と炒め過ぎには注意です。
クリームチーズはコクを出すためなのでバターに変えてもいいと思います。
後は、好みでトッピングしてみてください！
今回は、スクランブルエッグとウィンナーを添えました
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