いちじくと胡桃の全粒粉チャバタ
＊さらさ＊ @cook_40050565
2015.6.12話題入り感謝♪ 材料を混ぜて一晩寝かせるだけで、朝焼きたてを楽しめるイタリアンブレッド。
このレシピの生い立ち
簡単仕込みで朝ゴパンシリーズ♪
いちじくと胡桃の全粒粉チャバタ
2015.6.12話題入り感謝♪ 材料を混ぜて一晩寝かせるだけで、朝焼きたてを楽しめるイタリアンブレッド。
このレシピの生い立ち
簡単仕込みで朝ゴパンシリーズ♪
アプリでひらく作り方
- 1
フィグはお好みの大きさに切る。
クルミはロースとして適当な大きさに割る。 - 2
ボウルに○以外の材料を入れ、ホイッパーなどでかき混ぜる。水とオイルを加え、粉っぼさがなくなるまで箸でぐるぐる混ぜる。
- 3
ラップをかけ、室温（25度以上）で1時間ねかす。
-
- 4
カードで生地の端を折りたたむようにパンチをいれる。このとき1のフィグとクルミを均等に練り込む。
-
- 5
ラップをかけ、冷蔵庫の野菜室で一晩ねかす（10時間以上）。
-
- 6
打ち粉をした台に移し四角く整える。左右から折りたたみ、手前から巻き込む。閉じ目を下にして軽く押さえ、ベンチタイム20分。
-
- 7
カードで4等分し、オーブンシートに並べて形を整える。2次発酵（室温で40分程度）。
-
- 8
粉（分量外）をふり、霧吹きをして、250度のオーブンで8分→200度に下げて10分焼成。
-
- 9
外パリッと中はふんわり♪
-
- 10
2015.6.12.話題入りさせて頂きました♪ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
焼成時間と温度は、オーブンによって調節してください。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18200205
