ゴーヤは薄切り、豚バラは食べやすく
カットする。

フライパンに肉を広げ、ゴーヤ、人参を乗せて火をつける。じゅ～と言い出したら油を入れて炒め始める。

みりんを入れてさらに炒め汁気が少なくなったらシャンタンを振りかけ軽く炒める。

お皿に盛り付け鰹節をたっぷりかける。