冷凍ブルーベリーを小鍋に入れ、弱火にかけます。

ブルーベリーが溶け始め、水分が出てきたら、一旦火を止め、オリゴ糖シロップを加えて再び弱火にかけます。

加熱し始めて5分以上経ちました。水分がたくさん出てきてフツフツしてます。一番弱い火にします。

とろみが出てきたら火を止め、レモン汁を加えます。
熱湯消毒した瓶に詰めたら出来上がりです。

今回はこのオリゴ糖シロップを使いました。
今、一番お世話になってる天然甘味料です(*^^*)

ラズベリージャムも作りました。ブルーベリーよりたくさん甜菜糖シロップを入れないと酸っぱかったです。