あっさりとろとろ！鶏むね肉の親子丼

Name: あっさりとろとろ！鶏むね肉の親子丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1/3枚; 玉ねぎ 1/4個; 卵 1個; ★だし汁 30㏄; ★しょうゆ 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ1; ご飯 1膳分

ふわふわふわふわ @cook_40052342

鶏むね肉を使ったヘルシーな親子丼。ちょっとしたコツで、ジューシー＆あっさりに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので(笑)、分量を書き留めておきたいと思って覚書にしました。

あっさりとろとろ！鶏むね肉の親子丼

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

鶏むね肉 1/3枚
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
★だし汁 30㏄
★しょうゆ大さじ1
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
ご飯 1膳分

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作り方

1

鶏むね肉は皮をとって細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2

小さい鍋に★を入れて火にかけます。
煮立ったら玉ねぎを入れます。
3

玉ねぎが柔らかくなったらいったん強火にして煮立たせ、鶏むね肉を入れてすばやくかき混ぜ、溶き卵をまわしかけて火を止めます。
4

蓋をしてしばらく蒸らし、あたたかいご飯の上にたっぷりのせてできあがりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉が固くならないようにするコツは、小さく切ることと火を通しすぎないことです。余熱で充分火が通ります。
お好みで、七味、山椒、三つ葉、ごま、木の芽などを散らして頂きましょう。
2で油揚げなどを加えても美味しいです。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2015/04/06 10:31に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

親子丼卵酒玉ねぎご飯鶏胸肉

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