ふわふわ しっとり ノンオイル カステラ
doctorママ @cook_40141813
ノンオイルでヘルシー！ふわふわ且つしっとりに仕上がります！甘めのカステラです！
ザラメリッチがオススメ！
このレシピの生い立ち
スイスでは薄力粉が手に入りにくいので、強力粉のスイーツを作りたかったから。
ふわふわ しっとり ノンオイル カステラ
ノンオイルでヘルシー！ふわふわ且つしっとりに仕上がります！甘めのカステラです！
ザラメリッチがオススメ！
このレシピの生い立ち
スイスでは薄力粉が手に入りにくいので、強力粉のスイーツを作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄にわける。
強力粉、砂糖を計る。
蜂蜜・みりん・牛乳を混ぜて、蜂蜜が溶ける程度にレンジでチン。 -
- 2
卵白に砂糖を加えて、ミキサーでツノが立つくらい泡立てて、卵黄を混ぜて、馴染む程度、蜂蜜・みりん・牛乳を入れてミキサー。
-
- 3
強力粉を入れて、切るように混ぜ合わせたら、クッキングシートにザラメを引いたパウンド型に流し入れる。
-
- 4
型を10cmくらいの高さから落として、空気を抜く。180℃に余熱したオーブンで10分、150℃に下げて30分焼く。
-
- 5
10cmの高さから落とし、上下逆さにしてラップで密閉。
-
コツ・ポイント
しっかりメレンゲ作る事でふわふわに！焼き上がりでラップに密閉する事でしっとりに仕上がります。
温度が高すぎると、膨らみすぎて割れます。
余熱で焼き上げる程度がベスト！
ノンオイルなので、クッキングシートが剥がれにくいので、慎重に。
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