中国家庭料理の定番簡単な1品です。このレシピの生い立ち北京留学していた時に使っていた教科書に載っていたので、作ってみました。
トマトを一口大に切る。
油を敷いて、トマトを入れる。弱火で火を通す。
トマトの水分が蒸発してきたら溶いた卵を入れる。
卵が半熟になったら火を止めて、塩・砂糖で味付けする。
・トマト・卵もすぐ火が入るので、弱火にしながら作ると良かったです。・トマトはあまり動かさない方が綺麗に出来ました。（トマトを動かしすぎると崩れました）
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