トマト卵炒め（西红柿炒鸡蛋）
中国家庭料理の定番
簡単な1品です。
このレシピの生い立ち
北京留学していた時に使っていた教科書に
載っていたので、作ってみました。
作り方
- 1
トマトを一口大に
切る。 -
- 2
油を敷いて、トマトを入れる。
弱火で火を通す。 -
- 3
トマトの水分が蒸発してきたら溶いた卵を入れる。
-
- 4
卵が半熟になったら火を止めて、塩・砂糖で味付けする。
-
コツ・ポイント
・トマト・卵もすぐ火が入るので、
弱火にしながら作ると良かったです。
・トマトはあまり動かさない方が綺麗に出来ました。（トマトを動かしすぎると崩れました）
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