ぶなしめじは、石づきを切り、小房に分ける。白菜は、葉と茎の部分に切り分け、茎はそぎ切り、葉はざく切りにする。

にんじんは、短冊切りにする。
鶏肉は、そぎ切りにする。酒を少々振る。

土鍋に○を入れ、沸騰してきたら★で味付けする。

③に鶏肉・野菜を入れ、煮込んだら完成。器に取り分けてどうぞ。

残った出汁が美味しいので、我が家では〆に讃岐うどんを煮込みました。