トントマチーズ
豚肉にゆっくり弱火で火を通すと柔らかくて美味しい〜
使うお鍋はフライパン1つ、火加減はずっと弱火でゆっくりです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きは好きだけど今夜はちょっと味付けを変えて食べてみました。チーズはあるものを使えばいいと思います。
多めに作ってお弁当に入れたいのでニンニクは使わず、代わりに長ネギを香り付けに使いましたが、これが甘みになって大正解でした。
トントマチーズ
豚肉にゆっくり弱火で火を通すと柔らかくて美味しい〜
使うお鍋はフライパン1つ、火加減はずっと弱火でゆっくりです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きは好きだけど今夜はちょっと味付けを変えて食べてみました。チーズはあるものを使えばいいと思います。
多めに作ってお弁当に入れたいのでニンニクは使わず、代わりに長ネギを香り付けに使いましたが、これが甘みになって大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に軽く塩コショウしておく
- 2
長ネギは細く斜め切りする
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、やや弱火で長ネギを炒める。バターとネギの甘い香りがしてきたらバットに取る。
-
- 4
豚肉を重ならないようフライパンに並べて弱火で焼き、両面の色が変わったらバットに取る。
-
- 5
フライパンにカットトマト、ケチャップ、ウスターソース、醤油、スパイス(バジル、オレガノ、タイムなど)を混ぜて弱火にかける
-
- 6
煮立ったら固形スープを入れ、スプーンやお箸で確実に崩して溶かす。赤ワインとミニトマトを入れ、塩コショウして少し煮詰める。
-
- 7
ある程度に詰まったら、長ネギと肉汁をバットから戻し、チーズを入れて弱火で煮る。
-
- 8
お肉を戻してからめながら温めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉は素早く火を通すと固くなるので、弱火でゆっくり、焼き過ぎないのがポイントです。
また、固形スープを入れる時はきちんと崩して溶かさないと固まりが残って、食べてる時にびっくりします。我が家では必ず息子のお皿に行きます。
つくれぽ
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