鶏むね肉と茄子とトマトのマリネ風
日持ちもするので作り置きとしてもgood
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をさっぱりと食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり、削ぎ切りにする。茄子は輪切り、トマトは食べやすい大きさに。☆を合わせて鶏肉をつけておく。
- 2
★の調味料を耐熱のタッパーなどにいれ、チンして馴染ませておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、弱火で茄子をじっくり両面焼く。焼けたら取り出して、2に漬ける。
- 4
続いてフライパン弱火のまま、鶏肉もじっくり両面焼く。（油が足りなければ足し、焼き方不安ならお酒などで蒸し焼きに！）
- 5
焼けたらタッパーに追加して、トマトや水菜も入れ馴染ませてください。暖かいままでも冷やしても美味しいです！
コツ・ポイント
彩りのためも含め、余っていた水菜も混ぜました！かいわれやネギなどでも合います(^^)
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