ボールにしょうが、醤油、みりん（あれば）を入れておく
※刺身の量によって好みで調整してください。

フライパンに油をひき、刺身の残りを焼く

焼き色が付いたら返して裏面も焼く

しょうが醤油のボールに熱いままの刺身を入れて軽く混ぜる

そのまま自然に冷ませば出来上がり。
冷蔵庫で一晩おけば朝ごはんにもお弁当のおかずにも重宝します。