さやえんどうを洗ったら、しっかり水分をふき取った後、5㎜ほどの斜め切りにします。

フライパンにごま油を入れて熱し、絹さやを入れて炒めます。

絹さやの色がキレイなみどりになってきたら塩を加えてサッと炒めます。

ごまを加えたら出来上がり。