じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

じゃがいもを柔らかくなるまで、ゆでます。

味噌、みりん、しようゆを混ぜます。

じゃがいもが柔らかくなったらお湯を鍋に１㎝程残して捨てます。

バターを入れます。

バターが溶けてきたら味噌、みりん、しようゆを入れます。

火を強めて、汁気がなくなるまで揺すりながら粉ふき状態にします。

汁気がなくなったら出来上がり。