しらたきは食べやすくカットし、サッと茹で、ザルにあげて水気を切る。

えのきは石づきを落として半分に切る。にんじんは千切りにする。

②を耐熱容器に入れて、酒をふってレンジ５00ｗで２分くらい加熱する。にんじんがしんなりしたらOK。

ボウルに＊を入れて、①と③を加え、混ぜ合わせれば、出来上がりです。