たけのこ水煮の根元の方は輪切りにして短冊切り、穂先は薄切りに。熱湯で油抜きした油揚げとにんじんは千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。１を入れて3分ほど炒める。

○の調味料と水を加え、時々かき混ぜながら中火のまま煮込んでいく。

水分がほぼなくなったら火からおろす。バットなどにあけて冷ます。

1/3量ずつ分けてジッパーに入れ、冷凍保存(風味が落ちてくるので早めに消費推奨)。

たけのこごはん→お米２合にしょうゆ・みりん・酒各大さじ１と具材の煮汁を入れてから規定量まで水を加え、具材をのせる。

炊き込みご飯モードがあれぱ活用ください。うちは鍋炊きなのでいつも通りの弱火20分→強火にして沸騰後、弱火で12分。