しめじ、えのきは石突を取り除きばらしておく。

豚バラは食べやすい大きさにカットする。次にオイスターソース、砂糖、本みりん、料理酒はあわせておく。

フライパンに豚バラをいれて火にかける。豚バラに火がとおったら、しめじ、えのき、もやしを投入。

３に火がとおったら、あわせ調味料をいれて味がなじんだら出来上がり。