豚ヒレをスライスして、白ワインと塩を馴染ませます。スチーマーであっさりと火を入れます。※１

レタスはちぎり、洗って冷水を切ります。アボカド※２、パプリカはスライス、トマトは半分程度に切ります。

レタスを敷き、パプリカとアボカドを周辺に飾ります。トマトと豚を真ん中に散らし、ドレッシングと胡椒をします。