ブリは薄く切る。ピンクグレープはナイフで皮を白い部分ごと剥き、4等分にしてからブリと同じように薄く切る。

タマネギは薄くスライスして水にさらし、辛味が取れたら水を切る。カラーピーマンは5mmほどに四角く切る。

お皿にタマネギを敷き、ブリとピンクグレープを交互に並べる。カラーピーマンを上に乗せ、仕上げに飾り用の葉を散らす。

バルサミコ酢、または好みのドレッシングをかけて食べる。