エビポテライスコロッケ☆花見弁当ランチに
うちの子から「また作って」の声頂きました(^w^)揚げ衣もコロコロ転がすだけなので、手も汚れません。材料も安いです。
このレシピの生い立ち
マンネリ脱出のため、何か子供が喜んで食べそうなモノは無いかと考えました。
案の定、まず見た目で「何コレ？美味しそう( ・∇・)」と好反応♪食べて「美味しい♪また作ってね」と言って貰えました。沢山作ったので、次の日の朝御飯にもなりました。
エビポテライスコロッケ☆花見弁当ランチに
うちの子から「また作って」の声頂きました(^w^)揚げ衣もコロコロ転がすだけなので、手も汚れません。材料も安いです。
このレシピの生い立ち
マンネリ脱出のため、何か子供が喜んで食べそうなモノは無いかと考えました。
案の定、まず見た目で「何コレ？美味しそう( ・∇・)」と好反応♪食べて「美味しい♪また作ってね」と言って貰えました。沢山作ったので、次の日の朝御飯にもなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは、大きければぶつ切りに。小エビならそのままで♪玉ねぎはみじん切り
-
- 2
じゃがいもは、1㌢角に切る。冷凍フライドポテトなら楽♪今日は冷凍を使用
- 3
エビとじゃがいもを塩茹でして、ザルに上げる。（生のじゃがいもの場合は、水から先に茹でる）
-
- 4
バター＋玉ねぎ⇒ごはん＋ケチャップ⇒3の順番で加え炒める
-
- 5
フライパンを火から下ろし、あら熱を取る。冷やしすぎは×
- 6
熱いうちに、ラップを使ってぎゅっと握る。、直径5㌢位のボール状に
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- 7
小麦粉⇒卵⇒パン粉の順で衣を付ける。ボール状なので、器を振ってコロコロ転がすだけで衣が付きます♪
-
- 8
170℃で揚げる。具に火が通っているので、キレイな揚げ色が付けば完成♪
-
- 9
１人2,3個位のつもりで作りました。サラダやスープと一緒にすればオシャレなランチ風に
(*^ー^)ノ♪ -
- 10
＜もし卵が無ければ＞ 小麦粉大さじ6、水100ccを合わせたものでも使用OK。その場合、小麦粉はまぶさなくて良いです。
-
コツ・ポイント
★ご飯はつぶし気味ぐらいが丁度いいです。★冷えても美味しいので、持ち寄りパーティーやお弁当にもgood
★パン粉は細かいものの方が、油っこさが無く、お弁当にも向いてます。（買わなくても、普通のパン粉をビニールに入れて麺棒で潰しても出来ます）
つくれぽ
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