糖質アレルギーおやつ♫美味ふすまクッキー

YotoKoppy
YotoKoppy @cook_40069310

☆話題入り☆
小麦ふすま、アーモンド、ココナッツオイルと体に良いものばかりなのにサクサクあとひく美味しさです(*^^*)
このレシピの生い立ち
罪悪感なくおやつが食べたいと思い作りました。体に良いおやつは子どもにも安心してあげることができますし、糖質制限はダイエットや糖尿病患者へもオススメです(^^)

糖質アレルギーおやつ♫美味ふすまクッキー

☆話題入り☆
小麦ふすま、アーモンド、ココナッツオイルと体に良いものばかりなのにサクサクあとひく美味しさです(*^^*)
このレシピの生い立ち
罪悪感なくおやつが食べたいと思い作りました。体に良いおやつは子どもにも安心してあげることができますし、糖質制限はダイエットや糖尿病患者へもオススメです(^^)

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材料

天板2枚分
  1. 小麦ふすま粉 50g
  2. アーモンドプードル 40g
  3. 三温糖(きび砂糖、てん菜糖など) 20g
  4. ココナッツオイル 25g
  5. 豆乳 50g

作り方

  1. 1

    オイルに砂糖を加え擦り混ぜ、豆乳を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    ふすま粉とアーモンドプードルを加えてヘラで粒状になったら袋に入れひとまとめにする。

  3. 3

    出来るだけ薄く伸ばし、型を抜く。

  4. 4

    170℃に余熱したオーブンで13分位焼く。端が少し色づく程度がサクサクのポイントです。

  5. 5

    今回はこちらのふすま粉とエクストラバージンココナッツオイルを使用しました。

コツ・ポイント

ココナッツオイルは完全に溶けてない状態で、薄力粉の代わりにアーモンドプードルを使用、混ぜすぎないことがサクサクのコツです♫
薄力粉、バター、玉子、乳製品を使用していないのでアレルギー対応おやつとしても◎

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