チンゲンサイは根元の葉に入り込んだ土汚れまでよく洗う。洗ったら２cmのざく切り。

椎茸はカサと軸に分ける。カサは１cmの角切り、軸はみじん切り。

深皿にチンゲンサイと椎茸を入れ、電子レンジで２分チンする。

粉末中華だしを振り、上下を混ぜ返し、再度電子レンジで１〜２分チンする。

ごま油を回しかけ、油を絡ませるように全体を混ぜて完成。