チンゲンサイと椎茸の中華風レンジ蒸し
笹あめ @cook_40063887
冷めてもうまいチンゲンサイサラダ。
このレシピの生い立ち
椎茸を大量に買った。炒めものにするとフライパンを洗うのが面倒なので、盛り付けの皿の中で調理。
チンゲンサイと椎茸の中華風レンジ蒸し
冷めてもうまいチンゲンサイサラダ。
このレシピの生い立ち
椎茸を大量に買った。炒めものにするとフライパンを洗うのが面倒なので、盛り付けの皿の中で調理。
作り方
- 1
チンゲンサイは根元の葉に入り込んだ土汚れまでよく洗う。洗ったら２cmのざく切り。
- 2
椎茸はカサと軸に分ける。カサは１cmの角切り、軸はみじん切り。
- 3
深皿にチンゲンサイと椎茸を入れ、電子レンジで２分チンする。
- 4
粉末中華だしを振り、上下を混ぜ返し、再度電子レンジで１〜２分チンする。
- 5
ごま油を回しかけ、油を絡ませるように全体を混ぜて完成。
コツ・ポイント
洗ったチンゲンサイは水分をよく切る。冷製サラダにするときは、一晩かけて冷やした方が、味が馴染んでキンキンに冷えて美味しい。
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