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中華葱オイルソテーとバター葱ソテー
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中華葱オイルソテーとバター葱ソテー-レシピのメイン写真

中華葱オイルソテーとバター葱ソテー

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

長葱をたっぷり購入!青い上部分はウエイパーソテー、白い部分はバターソテーし、ジップロック冷凍保存です!
このレシピの生い立ち
今日は久々料理に没頭!^^
今週は毎日友人とランチをしたりお出かけしたりでした。新玉葱に夢中だったけれど、長葱宝庫の街!
美味しく冷凍しました。

長葱をたっぷり購入!青い上部分はウエイパーソテー、白い部分はバターソテーし、ジップロック冷凍保存です!
このレシピの生い立ち
今日は久々料理に没頭!^^
今週は毎日友人とランチをしたりお出かけしたりでした。新玉葱に夢中だったけれど、長葱宝庫の街!
美味しく冷凍しました。

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中華葱オイルソテーとバター葱ソテー

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

長葱をたっぷり購入!青い上部分はウエイパーソテー、白い部分はバターソテーし、ジップロック冷凍保存です!
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今日は久々料理に没頭!^^
今週は毎日友人とランチをしたりお出かけしたりでした。新玉葱に夢中だったけれど、長葱宝庫の街!
美味しく冷凍しました。

長葱をたっぷり購入!青い上部分はウエイパーソテー、白い部分はバターソテーし、ジップロック冷凍保存です!
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今日は久々料理に没頭!^^
今週は毎日友人とランチをしたりお出かけしたりでした。新玉葱に夢中だったけれど、長葱宝庫の街!
美味しく冷凍しました。

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材料

2パック分
  • 長葱 6本
  • ①バター 大さじ3
  • ②中華ウエイパー チューブ6センチほど
  • 黒胡椒・ガーリックp 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    葱は細かく刻む
    ※青い部分は固めなので細かく刻むとよいです

  2. 2

    フライパンにバターを白いカット葱をしんなり炒め、パットで冷ましてから袋にいれて冷凍する

  3. 3

    サラダ油で青いカット葱をしんなり炒めて、ウエイパーや調味料で味を整え冷めたら袋に入れ冷凍する

コツ・ポイント

葱は炒めると風味がでますね。
これから暑い夏!ウエイパーでソテーした青葱は、中華料理の旨み利用にします。白葱は、スープや洋風なソテーの隠し味に利用します

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2015/05/22 10:47に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

にんにく バター 長ネギ

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