ジャガイモの皮をむいて一口大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

柔らかくなったジャガイモをマッシュし、豚ミンチと調味料を混ぜ合わせる。ジャガイモは潰し過ぎないのがポイント。

ティースプーン1.5杯ぐらいの量を餃子の皮で包む。包み方は自由ですが、今回は単純に二つ折りにしました。

フライパンで焼いて出来上がり。最後に水を入れて蒸し煮にしました。皮がぷっくりしておいしいです。