ネギは小口切りに、ベーコンは5ミリ幅に、じゃがいもは1センチ角くらいに切る。

じゃがいもはレンジで二分ほど加熱し、柔らかくしておく。

バターの小さじ1量をフライパンに中火で熱し、ベーコンとネギ、にんにくを炒める。

ベーコンとネギに焼き目が付いたら、じゃがいも、ご飯、バターの小さじ1量を入れてさっと炒める。塩コショウで味を整える。

4を器にもっておく。そのフライパンを洗わずに、Aを入れて熱し、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。

バターの残りを、別のフライパンに中火で熱し、といておいた卵を流し入れる。数回大きく混ぜながら、平たく焼いていく。

6はトロトロ半熟のところで火を止め、4の上に滑らせるように乗せる。5のソースをかけて完成。