豚バラと長芋のカレーしょうゆ煮

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豚バラと長芋のカレーしょうゆ煮

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材料

  1. 豚バラ薄切り 100g
  2. 長いも 1/2本
  3. しめじ 1/2パック
  4. だし汁 1カップ弱
  5. カレー粉 小さじ2/3
  6. 万能ねぎ 適量
  7. 調味料Ａ
  8. 酒 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1/2
  10. 砂糖 大さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    長芋→
    皮をむき輪切り
    豚肉→
    一口大に切る
    しめじ→
    石づきを切りほぐす

  2. 2

    中火で熱したフライパンに油をひき
    長芋を入れ
    両面を焼いて
    焼き色をつける

  3. 3

    豚肉を加え炒め
    色が変わったら
    だし汁を加える
    煮立ったら
    アクを取り
    調味料Ａを入れ
    中火4〜5分煮る

  4. 4

    カレー粉を加え、全体に馴染ませ
    しめじを加え
    中火で2分煮る
    水気がとんできたら器へ盛り
    万能ねぎを散らす
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