型にクッキングシートを敷いておく。
（型のサイズは13×14cmです）

チョコレートは溶けやすいように細かく刻む。

ボウルに刻んだチョコと、室温に戻して細かく切ったバターを入れる。

小鍋で生クリームを沸騰寸前まで温める。
※沸騰させないこと

生クリームが熱々のうちに半量を２のボウルに加え、ゴムベラで手早く混ぜる。

残りの生クリームも加え、完全にチョコとバターを溶かす。
※生クリームの温度が低くなると溶けなくなるので手早く

ラム酒を加えてよく混ぜる。

ラム酒が混ざると、トロ～ッとしたチョコ液に変化します。

型に流し入れ、トントンと優しく容器をテーブルに叩きつけて気泡を潰す。
蓋をし、冷蔵庫で冷やし固める。

厚みの目安は1cm～1.5cm程度に。

チョコが固まったら型から取り出し、温めた包丁で切り分ける。
※コツ参照

茶こしを使って、ココアを全体にまぶす。

富澤商店で売ってるクーベルチュールフレークを使うと、刻まずに使えて便利です◎

※生クリームの分量を変更。（元レシピは100㏄）
生クリームが多いほど口溶けがよくなりますが、その分切りにくくなります。

カップに入れて箱詰めするとプレゼントしやすいですね♡

＜チョコレートブラウニー＞
レシピID:17616545