白身魚と野菜の味噌汁
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー62kcal、塩分0.9ｇ、野菜量35ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
白身魚と野菜の味噌汁
１人あたり：
エネルギー62kcal、塩分0.9ｇ、野菜量35ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
白身魚は食べやすい大きさに切り、塩をして１時間おく。
- 2
にんじんは短冊に切り、熱湯で１～２分サッとゆで、しいたけはいちょう切り、はくさいは３ｃｍ角に切る。
- 3
白身魚は表面をサッと洗い水気を切っておく。
- 4
出し汁を沸かして材料を入れて煮、アクをすくい材料に火が通ったら味噌を溶かし器に盛る。
コツ・ポイント
旬の白身魚のだしのうま味がきいており、味噌の量を減らしてもおいしく召し上がれます。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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