フライパンにごま油を大さじ1を熱しニンニクと唐辛子の輪切りを香りが立つまで炒めます。

香りが立ってきたらアサリを入れて軽く炒め酒大さじ1と食べやすい大きさに切った豆腐を入れ蓋をして酒蒸しに。

アサリの口が開いてきたら、醤油とオイスターソースで味を整えて水とき片栗粉をかけ回しとろみをつけたら出来上がりです。