長ネギを1ミリの厚さに輪切りにする。包丁かスライサーを使うと良いです。

卵を溶いておく。面倒な方はフライパンに入れてからかき混ぜても良いですが私は白身の塊がイヤなので溶いてから入れます！

フライパンにごま油を敷き、中火〜強火で熱する。

あたたまったらネギを入れ、軽く炒めます。

卵とごはんを入れ、ごはんに卵が絡むように素早く混ぜます。入れる前に2つを混ぜ合わせておいてもいいです。

全体的に混ざったら、鮭ほぐしと塩コショウ、味覇を入れさらに混ぜます。

最後に鍋肌に醤油を入れてさっと炒めたら、できあがり☆