ニンジン、シイタケ、白菜をみじん切りにし、鶏胸肉とおろし生姜10g、醤油を小さじ1杯、塩ひとつまみを入れ、手で混ぜます。

餃子の皮に小さじ2杯のあんをのせます。

指で皮の縁側の半分に水を塗ります。

左親指を固定し、右人差し指で具材を押し込みながら皮を閉じます。

5折ぐらいが綺麗に仕上がります。

30コ包みました！

中火で焦げ目がつくまで焼きます。約1分ぐらいを目安に。

水100ccを入れ、蓋をして蒸らします。目安7〜8分ぐらい。

ゴマ油小さじ1/2を入れ、強火で一気に水分を飛ばします。

タレは☆を混ぜて出来上がり！