鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし溶き卵に通して、油で揚げる。

1の揚げた鶏肉を【Ａ】の中に入れ、弱火で煮込む。

にんじんはすり、ピーマンは細かくきざむ。

たまねぎ、ゆで卵、きゅうり、らっきょうをみじん切りにし、たまねぎは水にさらした後、水気を切る。

3と4を合わせ、塩コショウを入れ、マヨネーズであえる。

2を皿に盛り、5のタルタルソースをかける。