たまねぎ、タケノコ、ニンジン、ビーツ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。

たっぷりめの油(分量外)をフライパンを熱し、たまねぎを入れて炒める。
強火5分中火5分、バターを投入して弱火で5分。

たまねぎを別器に移し、ひき肉投入。火が通ったらショウガ、ニンニク、カレー粉、塩コショウ(分量外)なじむまで炒める。

たまねぎ、タケノコ、ニンジン、ビーツを加えてよく混ぜ、蓋をする。水分を出して蒸すイメージで弱火10分程度。

トマト缶、コンソメ、ローリエを加え、蓋をしてさらに弱火15分程度。

火を止めて、カレールーを溶かし込む。(お好みでルーの数を調整)さっとめんつゆと醤油を入れて、軽く炒めて出来上がり。