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季節野菜の寒天寄せサラダ
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季節野菜の寒天寄せサラダ-レシピのメイン写真

季節野菜の寒天寄せサラダ

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

口当たりの違う食材が一度に楽しめます。見た目も爽やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。

このレシピの生い立ち
日々の食事の中で、ノンカロリーで食物繊維が豊富な寒天をおいしく食べてもらいたいという思いで生まれたレシピです。色合いも考えながら、食感の楽しいお好みの食材で作ってみてください♪

口当たりの違う食材が一度に楽しめます。見た目も爽やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。

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季節野菜の寒天寄せサラダ

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

口当たりの違う食材が一度に楽しめます。見た目も爽やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。

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日々の食事の中で、ノンカロリーで食物繊維が豊富な寒天をおいしく食べてもらいたいという思いで生まれたレシピです。色合いも考えながら、食感の楽しいお好みの食材で作ってみてください♪

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材料

4人分
  • 山城屋 粉寒天(4g×4入) 4g
  • 出汁 500ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 具材
  • ミニトマト 5個
  • オクラ 4本
  • むきえび 8尾
  • コーン(缶詰) 大さじ3
  • 枝豆 適量
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分にカット。オクラはガクを切り落とし塩揉みし、茹でて冷水に取って水を切り、1cm幅にカットする。

    • 季節野菜の寒天寄せサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に出汁と粉寒天を入れて、混ぜながら中火にかける。
    沸騰したら火を弱めて、混ぜながら2分ほど煮た立せる。

  3. 3

    みりん、塩、醤油を入れて混ぜ、火を止める。

  4. 4

    流し缶に具材を均等に並べ入れて、寒天液を注ぐ。

    • 季節野菜の寒天寄せサラダ作り方4写真
  5. 5

    熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固め、カットする。

    • 季節野菜の寒天寄せサラダ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って出来上がりです。

    • 季節野菜の寒天寄せサラダ作り方6写真
  7. 7

    この商品を使いました。

    • 季節野菜の寒天寄せサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

寒天は煮溶かさないときちんと固まらないので、しっかりと煮立たせることが重要です。小さめのカップで冷やし固めたり、スプーンでざっくりすくって鉢に盛ってもダイナミックで楽しいですね。

☆乾物のご購入は、山城屋公式通販 乾物屋JPで検索♪

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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2018/04/26 08:00に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 缶詰 オクラ コーン ミニトマト 剥きエビ かんてん

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