季節野菜の寒天寄せサラダ

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口当たりの違う食材が一度に楽しめます。見た目も爽やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
日々の食事の中で、ノンカロリーで食物繊維が豊富な寒天をおいしく食べてもらいたいという思いで生まれたレシピです。色合いも考えながら、食感の楽しいお好みの食材で作ってみてください♪
季節野菜の寒天寄せサラダ
口当たりの違う食材が一度に楽しめます。見た目も爽やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
日々の食事の中で、ノンカロリーで食物繊維が豊富な寒天をおいしく食べてもらいたいという思いで生まれたレシピです。色合いも考えながら、食感の楽しいお好みの食材で作ってみてください♪
作り方
- 1
ミニトマトは半分にカット。オクラはガクを切り落とし塩揉みし、茹でて冷水に取って水を切り、1cm幅にカットする。
- 2
鍋に出汁と粉寒天を入れて、混ぜながら中火にかける。
沸騰したら火を弱めて、混ぜながら2分ほど煮た立せる。 - 3
みりん、塩、醤油を入れて混ぜ、火を止める。
- 4
流し缶に具材を均等に並べ入れて、寒天液を注ぐ。
- 5
熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固め、カットする。
- 6
お皿に盛って出来上がりです。
- 7
この商品を使いました。
コツ・ポイント
寒天は煮溶かさないときちんと固まらないので、しっかりと煮立たせることが重要です。小さめのカップで冷やし固めたり、スプーンでざっくりすくって鉢に盛ってもダイナミックで楽しいですね。
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