牛乳ゴマ味噌ラーメン
まぶたん @cook_40038371
カロリー高くてラーメンはちょっと…なんて時にも
このレシピの生い立ち
クローン病のお友だちが、「ラーメンが食べたい！」と言うので考えたのが始まり。それをもとに色々具や味つけを足してこのレシピにしました。
牛乳ゴマ味噌ラーメン
カロリー高くてラーメンはちょっと…なんて時にも
このレシピの生い立ち
クローン病のお友だちが、「ラーメンが食べたい！」と言うので考えたのが始まり。それをもとに色々具や味つけを足してこのレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで玉子を茹でておく。
お湯をたっぷり沸かす。(麺をゆでる用)
ネギを小口切りにしておく。 - 2
別の鍋に水と牛乳を入れて火にかける。少しフツフツ沸いてきたら⭕の材料を順に加え、泡だて器で混ぜ溶かす。
(出汁完成) - 3
麺用の湯が沸いたら、先にインゲンを入れ時間差でインゲンが茹で上がる直前にもやしを加えさっと茹で、網杓子で救いザルに上げる
- 4
湯はそのままで麺をゆでる。
- 5
インゲンは斜めに３等分し、ボウルに(丼でも)もやしとインゲン、食べるラー油を混ぜる。(△の材料)
- 6
麺が湯がけたら、茹でた湯で丼を温め、麺を水切りして器に入れ出汁をかける。具を盛り付けて出来上がり！
- 7
※制限のある方用にコツの所に書いている中華麺のかわりにパスタを使う方法もありますが乾麺の細切りのうどんを使っても良いです
コツ・ポイント
油や刺激物に制限がある方は、ごま油は入れなくて良いです。具はササミを茹でてほぐし、砂糖、酒、醤油で味つけしたもなどに変更も！レシピでは好みの麺ですが、かんすいを使った中華麺がダメな人はパスタを少量の重曹(食用)を加えた湯で茹でても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18204985
