ズッキーニとお豆のさっぱりトマト煮
jisui_acco @cook_40038219
ズッキーニ・トマト缶・100均のお豆缶があれば出来ちゃう、うまい！はやい！やすい！の万能おかずです♪アレンジ多数可♪
このレシピの生い立ち
毎度お馴染み兄のお嫁さんの実家の菜園で獲れた大量のズッキーニをどうしたもんかと考え、うまい・はやい・やすい！をモットーに出来た傑作おかずです♪
ズッキーニとお豆のさっぱりトマト煮
ズッキーニ・トマト缶・100均のお豆缶があれば出来ちゃう、うまい！はやい！やすい！の万能おかずです♪アレンジ多数可♪
このレシピの生い立ち
毎度お馴染み兄のお嫁さんの実家の菜園で獲れた大量のズッキーニをどうしたもんかと考え、うまい・はやい・やすい！をモットーに出来た傑作おかずです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナベにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくを加え弱火で炒める。
- 2
香りが出てきてうっすらキツネ色になったらみじん切りにした玉ねぎ、短冊切りにしたベーコンを加える。
- 3
3つまみ程度の塩を加え中火で十分炒め、トマト缶を加える。
- 4
水分が半分くらい飛んだら1㎝くらいの輪切りにしたズッキーニを加え蓋をして蒸し煮にする。
- 5
ズッキーニにある程度、火が入ったら蓋を取り余分な水分を飛ばしながら更に煮込んでいく。
- 6
塩胡椒で味を調えたらお豆缶を加えひと煮立ちさせたら、完成☆
コツ・ポイント
特にありません(^^;)が、1の工程でにんにくを焦がさないように気を付けてください☆いったん焦がしてしまうとどうしても「焦げ臭」がついてしまいます(泣)
余ったらパスタやお魚料理のソースとしても使え、冷たくても美味しい万能選手です♪
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