ムースーロー 木須肉 きくらげと卵炒め
れおのよめ @cook_40062965
中華料理屋さんで食べるムースーローが大好きなので、家でも簡単に食べられるようにアレンジしました
このレシピの生い立ち
本に出ていたものを自分好みにアレンジしました
ムースーロー 木須肉 きくらげと卵炒め
中華料理屋さんで食べるムースーローが大好きなので、家でも簡単に食べられるようにアレンジしました
このレシピの生い立ち
本に出ていたものを自分好みにアレンジしました
作り方
- 1
きくらげを水に浸して戻します
石づきをとり、大きいものは切ってください -
- 2
長ねぎは5センチ幅くらいに切り、それぞれ千切りにします
- 3
豚肉は、一口大に切って、酒、しょうゆをふりかけ、下味をつけます
少し時間を置いたら、片栗粉をまぶします -
- 4
サラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を一気に流し込み手早く混ぜ、半熟になったら、お皿に一度取り出します
半熟とろとろでOK -
- 5
鍋にサラダ油大さじ1を入れ、豚肉を広げながら火が通るまで炒め、
長ねぎ、きくらげを加えて炒める -
- 6
ねぎがしんなりしてきたら、たまごを、戻し入れる
たまごは、5分割くらいにして、まばらに入れると上手くいきます -
- 7
☆の調味料を入れ、たまごを崩しながら、混ぜ合わせて完成！
水溶き片栗粉を入れるとさらに美味しくなります(^_-)
-
コツ・ポイント
最初にたまごを炒めるときは、かなり半熟トロトロで大丈夫です
最後にまた火を入れるので、ちょうど良くなります
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