豚肉の角煮☆ほっとくだけで作れます
いつも作っている、うちの定番角煮です。脂を抜くので、以外にさっぱりと食べられます。息子がおかわりする大好きなメニューです
このレシピの生い立ち
適当に作っているうちに、今の作り方が定番になりました。食べたい日の前日に仕込みます。１時間煮込むだけで、ほっとくだけです。私はIHを利用してタイマーをセットするので材料を鍋に入れたら楽チンです。
豚肉の角煮☆ほっとくだけで作れます
いつも作っている、うちの定番角煮です。脂を抜くので、以外にさっぱりと食べられます。息子がおかわりする大好きなメニューです
このレシピの生い立ち
適当に作っているうちに、今の作り方が定番になりました。食べたい日の前日に仕込みます。１時間煮込むだけで、ほっとくだけです。私はIHを利用してタイマーをセットするので材料を鍋に入れたら楽チンです。
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に湯を沸かして、切った豚バラ肉を入れて湯どうしする。肉の表面が白っぽくなればＯＫです。
-
- 3
いったん湯を全部捨てます。材料がヒタヒタになる位の水を入れて煮込みます。青ネギと生姜のスライスも入れます。
-
- 4
沸騰したら弱火にして、約１時間煮込みます。そのまま一日ほっときます。
- 5
１日経つと、上に白い脂がたまるので、それを取り出して捨てます。
-
- 6
☆の調味料とゆで玉子を入れて１５分位煮込みます。
片栗粉を水で溶いたものを入れて混ぜとろみをつけて出来上がり。 -
- 7
♫食べる時、ほうれん草や青梗菜などゆでたものをご飯の上にのせて、角煮とたれをかけると見た目も良いです。
- 8
♫お好みで、生姜の千切りや、白髪ねぎをトッピングして下さい。
- 9
★５月５日、「ホットク」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。簡単なので、是非作ってみて下さい。
コツ・ポイント
１日おくと余分な脂は白く浮いてきます。その脂を捨てる事がポイントです。私は鍋が冷めたら冷蔵庫に入れて１日放置します。翌日浮いた脂を捨てて鍋に調味料を入れて味付けします。
この時ゆで玉子を入れると煮玉子も作れます。
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