玉ねぎ、にんじんを各大さじ2杯分くらいみじん切りにしてラップをし、柔らかくなるまでレンジにかける！

ひき肉に1の野菜、あごだしつゆ、料理酒、小麦粉を加え混ぜ、下味をつけ、一口大に丸める。フライパンで焼いて焼き目をつける。

焼き目がつけば取り出しておく。そこにジャガいも、にんじん、玉ねぎを入れ、ひたひたの水とほんだし、砂糖を加えて10分煮る。

あごだしつゆを加えて、ひき肉団子をフライパンに戻しいれて、じゃがいもが柔らかくほくっとなるまで煮る。