レモンバジルチキン
お弁当用に。
いつも甘辛なのでサッパリと^^
このレシピの生い立ち
お弁当用に。
いつも甘辛なのでサッパリと^^
作り方
- 1
鶏もも肉を流水で洗い水気をキッチンペーパーで吸い取り、一口大に切る。端のほうの余分な脂身を切り取り、とっておく。
- 2
1.に塩小1/3･コショウをして小麦粉をまぶす。
- 3
1.でとっておいた鶏の脂身を熱したフライパンで炒り、脂を出す。
- 4
2.を3.の脂で両面焼く。
途中､鶏肉から出てきた脂でギトギトになってきたら､キッチンペーパーでフライパンを拭く｡ - 5
中まで火が通ったら全体に塩少々とレモン汁をふりフライパンをあおってまぶす。
- 6
火を止めてすぐに乾燥バジルを振りいれ、フライパンをあおって全体にいきわたったら出来上がり。
- 7
ちなみに、レモン汁はポッカレモンを使っています。私は10振り位します。我が家の常備品です。
-
- 8
- 9
*家族が「鶏のニオイが気になる」とのことで､鶏肉の水洗いと焼いてる途中の脂の拭き取りを加えました｡ 2010.10.14
コツ・ポイント
レモン汁はナシでもイケます^^
火を止めてからバジルを振るので香りが飛びにくいと思います。
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