ボールにミンチ、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

しっかり混ぜあわせて粘りがでたら玉ねぎも馴染んでくる。

好みの大きさに等分して空気を抜きながら丸くまとめる。我が家は2人家族なので8等分し半分は冷凍。半分だけ使います。

フライパンにサラダ油をしいて熱し、ハンバーグに両面こんがり焼きめをつける。煮込むので中まで火を通さなくてよい。

焼きめがついたら、●のソース材料と野菜を投入し、蓋を軽くずらして中弱火で煮込む。

ハンバーグに火が通ると血混じりの肉汁が出なくなるので、それを目安にぐつぐつ煮込み、ソースがとろっとしてきたら完成。

マッシュルームがお買得な時に！ごろごろマッシュルームの煮込みハンバーグ。実はチーズinです。